Die Terroir Kollektion

Der Sestalino

Ein leichter, aber runder, fruchtbetonter und voller Wein. Seine Mineralität verdankt er den Meeresablagerungen in den tiefen Bodenschichten, in denen er verwurzelt ist.
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Normaler Preis €22.00 Grundpreis (€29.33  pro  l)
Normaler Preis Verkaufspreis €22.00
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Die Terroir Kollektion

Der Sestalino

Sestalino

„Voller Kraft und Frische, erzählt Sestalino von den mineralischen Meeresablagerungen im Boden.“

Federico Zaina,Winzer, Finca Ses Talaioles
  • Beschreibung

    MINERALITÄT » SESTALINO, der kleine Bruder des SESTAL, besticht durch Frische und Mineralität. Ein leichterer, aber runder, fruchtbetonter und voller Wein, mit allen Speisen zu kombinieren, aber auch allein zu trinken. Seine Mineralität verdankt er den Meeresablagerungen in den tiefen Schichten, in die er seine Wurzeln treibt. Die Prägung von fossilem Meeresgestein ziert sein Etikett.

  • Weinbereitung & Ausbau

    Weinbereitung
    Schonende Behandlung der Weinreben mit natürlichen Produkten. Achtsame, die Biodiversität fördernde Bearbeitung der Böden, um die Resistenz und Gesundheit der Weinstöcke zu gewährleisten. Lesegut wird in Kühlkammern bis zu 12 Stunden gelagert, um Aromen zu bewahren und Oxidation während des Verarbeitungsprozesses zu vermeiden.
    Manuelle Selektion der Trauben, Handverlesen der Beeren. Keine Verwendung von Sulfiten vor der Gärung. Stattdessen Nutzung nicht-saccharomycer Hefen für Fruchtbetonung, Erhöhung der Typizität und Komplexität, die der einer wilden Gärung ähnelt, mit dem zusätzlichen Vorteil, den Schwefelgehalt im Wein zu senken. Gärung in Inox-Tanks. Verlängerte Mazeration 7 Tage nach Abschluss der Gärung vollendet. Malolaktische Gärung in Inox-Tanks.

    Ausbau
    16 Monate in französischer Eiche (1 Jahr alt).

  • Charakter

    Farbe
    Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen.

    Duft
    Frische Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren und Noten von Lakritz, Mokka und Tabakblättern.

    Geschmack
    Ausgewogen und rund am Gaumen, mit fruchtigen Aromen von Pflaumen und Kirschen und einem Hauch von Kastanien und mediterranen Gewürzen. Mineralische Noten, facettenreicher Körper und ausgewogenes Zusammenspiel von Säure, Alkohol und Tanninen.

  • Speiseempfehlung

    SESTALINO kann allein oder zu leichten Mahlzeiten wie Salaten, Pasta und Tapas genossen werden. Passt hervorragend zu Spareribs, Sobrassada, halbgereiften Käsesorten und schokoladenhaltigen Desserts.

  • Daten

    Herkunft: Mallorca, Spanien
    Appellation: Vi de la Terra Mallorca

    Rebsorten: Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (22%), Syrah (18%), Callet (10%)
    Weinlese: per Hand
    Lagerung: 7 Jahre

    Alkohol: 14,5 % vol
    pH-Wert: 3,6
    Säure: 5,3 g/l
    Allergene: Enthält Sulfite

  • Faktenblatt herunterladen
Die Weine

01 / 02
Die Terroir
Kollektion

Mineralität, Tiefgründigkeit und Struktur prägen die drei Weine der Terroir Linie. Intensive Aromen von schwarzroten Beeren dominieren das Bouquet.

Sestalino
€22.00
€29.33 / l
Sestal
€33.00
€44.00 / l
Na Pujola
€69.00
€92.00 / l
Die Weine

02 / 02
Die Talvin
Kollektion

Mit der Talvin Linie wird der Urbevölkerung der Balearen, den starken Talaioten, die auch auf dem Gebiet der Finca siedelten, ein Denkmal gesetzt. Diese Weine bestechen durch Frische und Lebendigkeit.

Talvin Rot
€14.00
€18.67 / l
Talvin Rosé
€13.50
€18.00 / l
Talvin Weiß
€13.50
€18.00 / l
Ses Talaiolos - Banner background with grapes

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